Tổng quan về cà phê Panama Coffee | Cà phê nguyên bản Blog
Tổng quan về cà phê Panama Coffee
Panama là nổi bật nhất cho việc phát triển các cà phê Geisha của giống cây (Caturra var. Geisha). Trồng ở tỉnh Chiriqui Panama, Geisha đã giành được nhiều giải thưởng nếm cà phê trong những năm gần đây, việc tạo ra một nhu cầu cao đối với cà phê tại cuộc đấu giá.
Đặc điểm khu vực
- Kích - 75.420 km vuông
- Capital City - Thành phố Panama
- Dân số - 3.705.246 (tháng 7 năm 2016)
- Ngôn ngữ / s nói - Tây Ban Nha (chính thức), ngôn ngữ bản địa khác nhau, Panama tiếng Anh Creole (aka Guari Guari)
Sản xuất cà phê tại Panama
- Kích thước trang trại trung bình - <1-10 ha
- Túi xuất khẩu hàng năm - 50.000-100.000 túi
Panama cà phê hồ sơ
- Trồng Regions - Boquete, Renacimiento, Volcano
- Giống chung - Catuai, cockatiel , Geisha, New World
- Phương pháp chế biến - Chế biến ướt , phơi khô tự nhiên
- Kích thước túi - 60 kg
- Harvest Thời gian - Tháng Mười Một-tháng
- Đến điển hình - April-July
Lịch sử của cà phê Panama
Cà phê Panama đã đến với những người nhập cư châu Âu vào thế kỷ 19, khoảng 50 năm sau khi đất nước giành được độc lập từ Tây Ban Nha, nhưng như là một sản phẩm nông nghiệp nó đã không đạt được một chỗ đứng thực cho đến khi cho là 20 năm trở lại đây. Trong Panama đương đại, cà phê chủ yếu được sản xuất bởi các hộ gia đình từ hai nhóm bản địa chính Bugle và Ngobe người-cũng như bất động sản trung và quy mô lớn thuộc sở hữu tư nhân, thường bởi những người nhập cư châu Âu hoặc Bắc Mỹ hay con cháu của họ.
Các vùng trồng cà phê bao gồm vi khí hậu được thay đổi bằng chất lượng đất (có khá nhiều đất núi lửa ở Volcan, ví dụ) và độ cao (từ 1,000-1650 mét), và có xu hướng trở thành nước ngọt dồi dào để chế biến.
Panama Geisha Coffee
Kể từ đầu những năm 2000, những lời Panama và Geisha đã gần như đồng nghĩa. Panama Geisha có chất lượng đặc biệt cao ở những vùng cao. Thuật ngữ “Geisha” thường được áp dụng cho loại cà phê khác mà không chia sẻ di truyền riêng biệt của Panama Geisha.
Rễ của Geisha Coffee
Nguyên lấy từ rừng cà phê tại Ethiopia vào những năm 1930, được gửi đến các trạm nghiên cứu Limungu ở Tanzania , và từ đó đưa đến Catie ở Trung Mỹ trong năm 1953, nơi nó được ghi lại như gia nhập T2722 . Nó được phân phối khắp Panama qua Catie trong những năm 1960 sau khi nó đã được công nhận cho khả năng chịu gỉ lá cà phê. Tuy nhiên, các chi nhánh của nhà máy là giòn và không được ưa chuộng bởi người nông dân nên nó không được trồng rộng rãi. Cà phê nổi lên vào năm 2005 khi gia đình Peterson của Boquete, Panama, bước vào nó vào “Best of Panama” cạnh tranh và đấu giá. Nó nhận được số điểm đặc biệt cao và đã phá vỡ sau đó kỷ lục cho giá đấu giá cà phê xanh, bán hơn 20 $ / pound.
Có sự nhầm lẫn đáng kể về Geisha vì có nhiều loại cây khác nhau về mặt di truyền đã được gọi là Geisha, nhiều trong số đó chia sẻ nguồn gốc địa lý tương tự như ở Ethiopia. Phân tích đa dạng di truyền gần đây được tiến hành bởi Nghiên cứu Cà phê Thế giới xác nhận rằng Panama Geisha hậu duệ từ T2722 là khác biệt và thống nhất. Nó được kết hợp với chất lượng cốc rất cao khi các nhà máy được quản lý tốt ở độ cao lớn, và được biết đến với nó là hoa tinh tế, hoa nhài, hương liệu và đào như thế nào.
Sự thành công của cà phê Geisha
Sự thành công đáng kinh ngạc của Geisha cho Esmeralda đã tự nhiên lấy cảm hứng từ nhà sản xuất khác để cô lập giống của họ, và thậm chí để trồng cây Geisha mới trên trang trại, nơi có trước đây đã chỉ Caturra và Bourbon. Geisha cũng đã lan rộng từ Panama sang các nước sản xuất khác, nơi nông dân dám hy vọng sẽ tận dụng tên và không thể nhầm lẫn hoa, trà giống như, hồ sơ cá nhân nhạy cảm.
Nguồn: coffeeinside.blog | cafeimports.com | primecoffe.com | espressocoffeeguide.com
Nhận xét
Đăng nhận xét