Tổng quan về cà phê Colombia | Cà phê Nguyên Bản Blog
Tổng quan về cà phê Colombia | Cà phê Nguyên Bản
Sản lượng cà phê Colombia có một danh tiếng như sản xuất nhẹ, hạt cà phê cũng cân bằng. sản xuất cà phê bình quân hàng năm của Colombia là 11,5 triệu bao là tổng thứ ba cao nhất trên thế giới, sau Brazil và Việt Nam; mặc dù cao nhất trong điều khoản của cà phê Arabica bean.The được xuất khẩu sang Hoa Kỳ, Đức, Pháp, Nhật Bản và Italy. Hầu hết cà phê được trồng tại khu vực trục cà phê Colombia đang phát triển. Năm 2007, Liên minh châu Âu cấp cà phê Colombia một định bảo vệ tình trạng nguồn gốc. Năm 2011 UNESCO đả công nhận là “Coffee Cultural Landscape” với ngành cà phê của Colombia
Thông tin khu vực
- Kích - 1.138.910 km vuông
- Capital City - Bogotá
- Main Cảng City - Buenaventura, Cartagena
- Dân số - 47.220.856 (ước tính tháng 7 năm 2016)
- Ngôn ngữ / s nói - Tây Ban Nha (chính thức)
Sản lượng cà phê Colombia
- Dân Tham gia vào Cà phê - 600.000 nông dân (ước tính)
- Kích thước trang trại điển hình - 1-5 ha
- Túi xuất khẩu hàng năm - 11-13.000.000 túi
Tổng quan về cà phê Colombia
- Vùng phát triển - Antioquia, Boyaca, Caldas, Cauca, Cesar, Caqueta, Casanare, Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Quindio, Risaralda, Santander, Tolima, Valle
- Giống chung - Bourbon , Castillo, Catimor, Caturra, Colombia, Typica
- Phương pháp chế biến - Chế biến ướt
- Kích thước túi - 70 kg
- Harvest Thời gian - March tháng Sáu; Tháng Chín tháng Mười Hai
- Điển hình Đến - Quanh năm
Lịch sử của cà phê Colombia
Máy pha cà phê đến Colombia vào cuối năm 1700 bằng cách linh mục Dòng Tên người nằm trong số những thực dân Tây Ban Nha, và trồng đầu tiên là ở phía bắc của đất nước, trong các phòng ban Santander và Boyaca. Trong suốt thế kỷ 19, cây cà phê lan ra khắp cả nước, với quy mô trang trại trung bình nhỏ hơn thường được tìm thấy ở khắp các nước sản xuất Mỹ Latinh khác.
sản xuất thương mại và xuất khẩu cà phê bắt đầu trong thập kỷ đầu tiên của năm 1800, nhưng vẫn còn phần nào hạn chế cho đến thế kỷ 20: Những năm 1927 thành lập Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (aka FNC, xem dưới đây) là một sự thúc đẩy to lớn cho cà phê quốc gia ngành công nghiệp, và Colombia nhanh chóng thành lập chính nó như là một khu vực trồng cà phê lớn, ganh đua với Brazil và Việt Nam cho danh hiệu nhà sản xuất hàng đầu thế giới.
Sản xuất cà phê ở Colombia
Colombia vẫn sản xuất cà phê độc quyền Arabica, và mặc dù đất nước bị thất bại và sản lượng thấp hơn từ một đợt bùng phát bệnh rỉ sắt lá trong 2010s sớm, sản xuất đã khá tăng trở lại nhờ vào sự phát triển và lây lan của các nhà máy kháng bệnh, cũng như tích cực điều trị và kỹ thuật phòng ngừa.
Các khu vực sản xuất cà phê Colombia
kích thước của Colombia một mình chắc chắn góp phần vào việc cấu hình khác nhau rằng 20 ngành cà phê phát triển của nó (trong tổng số 32) thể hiện trong cốc, nhưng ngay cả trong khu vực trồng có những biến thể phong phú do các vi khí hậu tạo ra bởi địa hình đồi núi, mô hình gió, gần gũi đến đường xích đạo, và, tất nhiên, sự khác biệt về giống và kỹ thuật xử lý.
Khu vực phía bắc của đất nước (ví dụ như Santa Marta và Santander) với nhiệt độ cao và độ cao thấp hơn, cung cấp cà phê toàn thân với ít độ sáng và chụp; Trung ương “vành đai cà phê” của Antioquia, Caldas, và Quindio số những người khác, nơi phần lớn những lời dối trá sản xuất của đất nước, tạo ra những dễ uống “ăn sáng pha trộn” các loại, với nuttiness mềm và ngọt lớn nhưng độ axit thấp. Các bộ phận phía tây nam của Nariño, Cauca, và Huila có xu hướng có trang trại ở độ cao cao hơn, mà đi qua trong axit phức tạp hơn và florality cao trong các cấu hình.
Để tận dụng phổ rộng này của hương vị và nhấn mạnh sự đa dạng dành cho các nhà rang xay và người tiêu dùng từ bên trong một quốc gia duy nhất, người trồng cà phê hiệp hội đã bắt đầu cung cấp sự phân biệt nguồn gốc, và đã phát triển các chiến dịch tiếp thị rầm rộ được thiết kế để thúc đẩy khu vực tín hiệu đến người mua trên toàn thế giới.
Liên đoàn những người trồng cà phê Colombia
Được thành lập vào năm 1927, các Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (còn gọi là Liên đoàn Quốc gia trồng cà phê , vì thế mà “ FNC”Viết tắt) là một NGO lớn mà cung cấp một loạt các dịch vụ và hỗ trợ cho người sản xuất cà phê của đất nước, không phụ thuộc vào kích thước của sở hữu đất đai của họ hoặc khối lượng sản xuất của họ. Các cánh tay tiếp thị của FNC phát triển các chiến dịch để đẩy không chỉ tiêu thụ quốc tế của cà phê Colombia, nhưng cũng có, gần đây hơn, tiêu thụ nội địa đặc biệt đặc sản cấp cà phê Colombia. (Việc tạo ra các “nhân vật” Juan Valdez vào những năm 1950 là ví dụ rõ ràng nhất của quảng cáo bên ngoài phải đối mặt với điều đó đã xây dựng danh tiếng của FNC; việc tạo ra và lây lan của các quán cà phê Juan Valdez trong nước tiếp tục sứ mệnh của tổ chức phát triển tiêu thụ trong nước như tốt.)
Xem thêm Liên đoàn Quốc gia Coffee Growers Colombia Từ Wikipedia
Vai trò của FNC
Các FNC cũng đảm bảo một mức giá mua đối với bất kỳ cà phê được trồng trong Colombia, trong đó cung cấp một số mức độ an toàn tài chính cho nông dân: Họ có tùy chọn để tìm kiếm khách hàng tư nhân hoặc đột nhập vào các thị trường đặc biệt, hoặc họ có thể đấu thầu cà phê của mình cho FNC và nhận tương đối ổn định (nếu cũng khá chuẩn, bị ảnh hưởng bởi thị trường hàng hóa toàn cầu) giá tại bất kỳ điểm nào trong năm. Này được thiết kế để loại bỏ một số áp lực thị trường và đem lại thu nhập đáng tin cậy đối với ngành cà phê, mặc dù nó cũng đi kèm bị chỉ trích vì disincentivizing sự phát triển của rất nhiều siêu đặc sản và microlots ..
Cánh tay khoa học của FNC
Cánh tay khoa học của tổ chức, Cenicafé, được dành cho nghiên cứu, phát triển, phổ biến, và hỗ trợ phạm vi cả nước. Một dịch vụ mở rộng trên phạm vi rộng tuyển dụng hơn 1.500 lao động lĩnh vực được triển khai để gặp gỡ và trao đổi với nông dân về quản lý đất, kỹ thuật chế biến, lựa chọn đa dạng, ngăn ngừa và điều trị bệnh, và các khía cạnh nông nghiệp khác để canh tác cà phê. Thuế trên tất cả xuất khẩu cà phê để tài trợ cho công tác này cũng như các quy định khác và bảo vệ rằng FNC cung cấp, bất kể sự tham gia của nhà sản xuất hoặc sử dụng dịch vụ FNC, thị trường, và các chương trình.
Các FNC cũng được xây dựng và điều hành một công viên chủ đề cà phê tại Quindío (Parque Nacional del Café), phối hợp với Ủy ban Sở gieo trồng cà phê của Quindío: Trong đó là một bảo tàng cà phê lịch sử, vườn cà phê, một ví dụ về một nông dân truyền thống nhà, và một roller coaster gọi là “La Broca.”
Juan Valdez và ngành cà phê Colombia
Juan Valdez là một nhân vật hư cấu người đã xuất hiện trong quảng cáo cho các Liên đoàn quốc gia trồng cà phê của Colombia từ năm 1958, đại diện cho một nông dân cà phê Colombia. Các quảng cáo được thiết kế bởi các công ty quảng cáo Doyle Dane Bernbach, với mục tiêu phân biệt 100% cà phê -Colombian từ cà phê pha trộn với đậu từ các nước khác. Ông thường xuất hiện bên cạnh con la Conchita mình, mang theo bao tải của hạt cà phê thu hoạch. Ông đã trở thành một biểu tượng cho Colombia cũng như cà phê nói chung, và sự xuất hiện mang tính biểu tượng Juan Valdez được thường xuyên bắt chước hay nhại lại trên truyền hình và các phương tiện khác.
Nguồn: coffeeinside.com | primecoffe.com | espressocoffeeguide.com
Nhận xét
Đăng nhận xét